Вінничанин збирає трюфелі в лісах нашої області

Вінничанин Валерій Дощанський цього року вже встиг насушити півлітрову банку трюфелів. Ще кілька штук заморозив. Чоловік не перший рік збирає дороговартісні гриби у лісах Вінниччини.

У мене грибний сезон стартував ще з травня місяця. На тихе полювання виїжджаю раз на два тижні. Це у мене такий релакс. Збираю у Вінницькому, Жмеринському, Барському районах. В останньому, до речі, завжди знаходжу трюфелі, –

розповідає Валерій.
Фото: Вінниця.info

Вінничанин трюфеля світло-жовтого коліру знаходить по запаху.

Йдеш лісом, а раптом як засмердить так неприємно. Наче на коров’ячу ферму зайшов. Значить, десь росте гриб. У свіжому вигляді вони мають такий різкий запах. Потім шукаю місце. Там, де земля трішки піднята, наче мурашник, тут і росте трюфель. На вигляд нагадує пурхалки, такі грибочки, які пусті в середині. Але трюфеля дуже тверді. Як горіхи. Мені щастило знаходити такі величенькі. Завширшки чотири сантиметри. Завдовжки з десять. Більшу частину я засушив, вийшла півлітрова банка. А частину заморозив. Попри те, що ці гриби мають неприємний запах, вони дуже смачні. Натер, додав сметану, чи вершки, і чудовий соус до м’яса. Така смакота, що за вуха не відтягнеш. Я розумію, чому трюфеля так цінуються у Європі. Кілограм таких коштує тисячу євро. А я цей делікатес їм абсолютно безкоштовно, –

зауважує Валерій.

Вінничанин каже, що це не останній виїзд за трюфелями цього року.

Зрозуміло, що в ліс ходжу не лише за трюфелями. Ось повернувся ще з двома відрами підосичників. Вже встигли їх закрутити. Почнеться сезон опеньок, –

додає Валерій.
Фото: Вінниця.info

Джерело: Вінниця.info 

Редакція "Вінницькі Вісті"

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Next Post

VINNYTSIA JAZZFEST-2020 відбудеться в онлайн-форматі

Чт Вер 24 , 2020
Через постійне зростання захворюваності на COVID-19 у Вінниці, цьогорічний джазовий фестиваль пройде лише в онлайн-форматі. Про це повідомили організатори фестивалю на офіційній facebook-сторінці. Попри такий формат – без глядачів у залі – всі зірки VINNYTSIA JAZZFEST-2020 приїдуть і наживо гратимуть у Вінниці, створюючи ексклюзивний музичний продукт найвищого ґатунку саме для […]

Важливо

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial